Ingrediente

pasta corta

No es fácil conseguir que todos se pongan de acuerdo sobre las formas de pasta preferidas y elegidas para preparar los primeros platos más sabrosos, ya que a unos les encantan las pastas largas y otros, las cortas. Entre los tipos de pasta corta más famosos se encuentran, sin duda, los fusilli, los farfalle y los penne, con los que se suelen preparar primeros platos especialmente deliciosos, horneándolos o, alternativamente, mediante la clásica cocción en una olla con agua hirviendo. , añadiendo salsas refinadas. En los últimos años, famosos productores de pasta han creado líneas específicas para los niños, que incluyen el uso de verduras en la masa con trigo y formatos especialmente pequeños, aptos para consumir desde edades tempranas.

Uso en cocina

Dentro de la dieta mediterránea, no sería posible imaginar la preparación diaria de comidas sabrosas sin pasta: la pasta es perfecta horneada, frita, hervida y condimentada de muchas maneras diferentes, además de rellena.

Conservación

La correcta conservación de la pasta se realiza dentro de recipientes herméticamente cerrados, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz.

Curiosidad

En siglos pasados, debido a la polémica entre los amantes de la pasta más o menos al dente, era costumbre cocinar la pasta durante mucho más tiempo que hoy en día.
Este ingrediente también aporta a las recetas Orecchiette, fusilli, trofio, pacheri, ziti, bucatini, rigatoni, conchas, cavatelli, strozzapreti, púas, Cenci e garganelli.

Lista de recetas