Pasta con salsa de calabacín

Hay algunos platos muy simples y de bajo costo que sin embargo crean una muy buena impresión, incluso para un almuerzo con amigos. La receta de hoy es sólo un ejemplo de estas recetas! Está hecha con pasta fresca combinada con calabacines de primera calidad y el azafrán. Esto es perfecto para los vegetarianos y para todos aquellos que quieren comer más verduras en cada comida. Una receta alegra y colorido, que, con su preciosa consistencia cremosa, será de interés para todos los gustos!

Ingredientes

  • pasta corta Pasta corta
  • calabacines Calabacines pequeños con flores
  • ajo 1 clavo
  • aceite extra virgen de oliva
  • sal
  • pimentón
  • perejil
  • crema 50 mililitros
  • azafrán 1 bolsita

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Método de preparación
20 minutos de preparación
15 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Freír el ajo con los calabacines, cortados en rodajas. A mitad de la cocción, añadir las flores de calabacín picado en trozos grandes. Una vez que los calabacines estén dorados, añadir el azafrán y la crema, revolviendo mientras lo hace. Condimentar con sal y pimienta. Añadir la pasta cocida al dente y bien escurrida y servir con un poco de perejil picado.

Consejos
Para dar un poco de chispa extra para este plato, trate de añadir una cucharadita de mostaza suave. Si no eres un fan de la mostaza, probar un puñado de piñones tostados vez
Curiosidad
Nosotros hemos elegidos los garganelli, que son una pasta de especial de la región de Emilia Romagna en Italia. El término 'garganello' viene del dialecto 'garganel', refiriéndose a la garganta de un pollo, que se supone que se asemejan.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo