Los valles alpinos del noreste italiano son hoy la cuna del strudel. La producción de manzanas, especialmente en los valles de Trentino, sin duda ha contribuido a la difusión de esta deliciosa especialidad local. Strudel es la variante más antigua de un postre turco llamado Baklava.
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Las tripas son un alimento muy antiguo y se han consumido en Italia desde la época romana. En Trentino, la sopa de tripas se prepara a menudo en...
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