Según la leyenda, el risotto a la milanesa nació como una broma a finales del siglo XVIII: los amigos de un novio, sabiendo que le encantaba el azafrán, mancharon con él un poco de arroz obteniendo así un plato delicioso.
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Estas bolas de arroz, hechos famoso por su representación en un gran número de obras de arte, son una especialidad que pertenece a la tradición...
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