El Pazientina, este es el nombre original italiano de este postre, es un dulce típico de la ciudad de Padua: parece que, inicialmente, se preparara en los monasterios de la zona. El nombre se debe probablemente a la paciencia que se necesita para preparar las diferentes piezas y ensamblarlas.
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Las tripas son un alimento muy antiguo y se han consumido en Italia desde la época romana. En Trentino, la sopa de tripas se prepara a menudo en...
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