Recetas Abruzos

La cocina de los Abruzos es una cocina tradicional y casera verdaderamente exquisita, que se caracteriza por sabores simples pero con carácter. Es una cocina de mar y tierra, dada la conformación geográfica de la región, pero también de aromas y especias inconfundibles. Por citar dos, la trufa negra es típica de esta tierra, al igual que el azafrán. Ambos son muy apreciados y amados en toda Italia, así como en el extranjero. Abruzos es también tierra de macarrones, caldos y cocidos de carne y pescado, excelentes tanto en verano como en invierno. Por último, cabe mencionar la miel, muy delicada y nutritiva, que se produce en abundancia en esta región.