La singularidad gastronómica de la región de Cerdeña deriva obviamente del hecho de que es una isla, y que por esta razón cualquier contaminación era mucho más difícil. Cerdeña es famosa por la fregola, el pan 'carasau' y los ñoquis 'malloreddus'. Muy famoso es el cochinillo asado, la carne de cordero y diversos embutidos. No nos olvidemos de los postres a base de mirto y almendras.