Recetas Lacio
La gastronomía de Lacio es una gastronomía realmente simple, pero no exenta de grandes sabores. Basta pensar en los grandes pilares de esta cocina, la famosa Amatriciana, la Gricia y la Carbonara: tres salsas elaboradas con ingredientes muy sencillos. Y de nuevo, recordamos los sorprendentes platos de las tabernas romanas: cordero, callos, asaduras, rabo de toro. No olvidemos, entre las verduras, las muy sabrosas alcachofas. Otros platos típicos son la saltimbocca y los ñoquis a la romana.