Rebanada de bizcocho de chocolate kinder

¿Alguna vez has probado la rebanada de bizcocho de chocolate Kinder? Un trozo de este delicioso pastel frío en la nevera es sin duda el tentempié perfecto para los niños, y también para los adultos golosos. Pues ahora puedes hacer esta delicia en casa: una galleta blanda hecha con chocolate y un relleno cremoso recién sacada de la nevera, irresistible, sobre todo en verano cuando el calor se vuelve cada vez más agobiante. La rebanada de bizcocho Kinder, una vez preparada, se puede guardar fácilmente en la nevera durante unos días y servir como merienda o como desayuno para los niños, quizás acompañada de un buen vaso de jugo. Esta combinación es absolutamente perfecta y puedes estar seguro de haber hecho una merienda muy tradicional, sabrosa y refrescante.

Batir las yemas de huevo con 50 g de azúcar, agregar la leche, la miel y la vainilla y seguir batiendo con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Tamizar la harina con la levadura y el cacao, y añadir esto también. Luego batir las claras de huevo a punto de nieve con los 40 g de azúcar restantes e incorporar suavemente. Estirar la masa sobre una placa de horno forrada con papel de horno hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Hornee la masa a 200 °C durante unos 8 minutos, espolvoree inmediatamente con un poco de azúcar y envuélvala en papel de aluminio mientras aún está caliente. Deje que se enfríe. Mientras tanto, prepara el relleno cremoso. Remoje la gelatina en agua fría durante 10 minutos, exprima el agua y derrita en 50 ml de crema tibia. Añade a la leche condensada que has puesto en un bol con la miel. Batir con la batidora durante unos minutos. Batir la nata restante e incorporarla suavemente a la mezcla. Divide la masa cocida en dos mitades o, si lo prefieres, córtala en rodajas rectangulares. Unte la galleta con el relleno cremoso preparado, cubra con una segunda capa de masa de galleta y coloque en el refrigerador por al menos una hora.