Galletas de avellana

Estas galletas secas su nombre completo siendo Tozzetti con nocciole Monti Cimini - son un postre típico y tradicional de Viterbo. Estas galletas, crujiente y deliciosas, recuerdan a sus primos famosos de la Toscana, los cantucci, y se distinguen por el uso exclusivo de avellanas tostadas que les dan un sabor único y delicioso.

Ingredientes

  • harina 1000 gramos
  • aceite 200 gramos
  • huevos 6 unidades
  • azúcar 600 gramos
  • avellanas 600 gramos Pelado
  • levadura 15gr de levadura en polvo
  • limon

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Método de preparación
20 minutos de preparación
15 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Preparar todos los ingredientes. Rallar la cáscara de un limón. Romper los huevos en un bol grande, añadir el azúcar en polvo y aceite de oliva y mezclar. Agregar la levadura y la ralladura de limón. Cortar las avellanas tostadas. Combinar los frutos secos con la mezcla de huevo. Añadir poco a poco la harina. Mezclar bien y amasar hasta que tenga una consistencia lisa y suave. Con las manos, formar unos panes largos y estrechos y ponerlos sobre un papel de hornear. Hornear durante unos 20 minutos a 180 C hasta que se dore.

Consejos
Si la masa es demasiado dura usted podría agregar un poco de leche o de licor al gusto. El aceite da una ligereza a la masa.
Curiosidad
Estos

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo