Ingrediente
limón
El limón es el fruto del árbol que lleva el mismo nombre. Es una fruta cítrica con un sabor particularmente ácido pero aromático. Encuentra su mayor difusión y notoriedad en Sicilia, aunque se puede encontrar en toda la cuenca mediterránea desde su introducción durante el 1200 a.C. En la cocina se utiliza en particular como condimento, para marinar, para mezclar en lugar del vino o en combinación con él y en mayonesa. Tanto la ralladura como el jugo se utilizan en repostería, para aromatizar y perfumar cremas y masas, pero también, más simplemente, para condimentar macedonias de frutas.
Uso en cocina
El limón se puede utilizar para preparar postres, también mediante el uso de su ralladura, así como se puede utilizar como condimento si se exprime.Conservación
El antiguo (e infalible) sistema para conservar los limones consiste en ponerlos en remojo en un recipiente, cambiando el agua periódicamente.Curiosidad
El limón se introdujo en Europa alrededor del año 1200 a.C. y se utilizaba no sólo para cocinar sino también como desinfectante.Ir de compras en nuestra tienda online
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