Mejillones al vapor con salsa de tomate

¡Este aperitivo es la manera perfecta de comenzar una cena de pescado con estilo! ¡Consíguete unos deliciosos mejillones frescos y empieza a trabajar! A diferencia de los clásicos mejillones salteados, estos mejillones se cuecen al vapor y se acompañan de una fabulosa salsa a base de tomates frescos, que dan vida a la receta. Obviamente, hay dos elementos esenciales para que esta receta sea absolutamente perfecta: comprar mejillones frescos y tomates muy maduros y jugosos. Combina con unas aceitunas negras, aceite de oliva virgen extra de la mejor calidad y, si lo deseas, unas hojas de albahaca, y obtendrás una salsa deliciosamente aromática y equilibrada en cuanto a sabor. Por lo demás, cocinar los mejillones es realmente sencillo, y realmente podrías hacerlo tú solo. El único punto importante es la limpieza de los mejillones, ¡que evidentemente hay que hacerlo de forma impecable!

Hervir los mejillones con ajo y perejil. Mientras tanto, prepare la salsa con tomates picados, aceitunas, jugo de limón y aceite de oliva. Escurrir los mejillones y ponerlos en un plato, verter sobre la salsa y añadir un poco de pimienta molida.