El perejil, por definición, se encuentra prácticamente en todas partes, tanto en sentido figurado como culinario: pero ¿de dónde viene esta planta aromática tan apreciada por chefs y gourmets de todo el mundo? Pues bien, el origen preciso no es otro que la isla de Cerdeña, donde, dependiendo del microclima y las condiciones, también alcanza una altura de más o menos 80 centímetros. Sin embargo, el perejil no es una planta aromática que se utilice únicamente para dar sabor a los platos, sino que, en determinadas preparaciones tiene una finalidad exclusivamente estética.