Cuando el aire se vuelve más fresco y el aroma de las hierbas aromáticas se mezcla con el de los platos que están cocinándose, es el momento ideal para disfrutar de las Cipolle Lesse Alla Napoletana. Este plato, símbolo de la tradición campana, logra resaltar la dulzura de las cebollas, que, cocidas en agua hirviendo, se ablandan y se preparan para recibir un aderezo sencillo pero rico en sabor. El aceite de oliva virgen extra, el perejil fresco y el orégano, típico de la zona, crean una armonía perfecta que realza el ingrediente principal. Perfectas como guarnición para acompañar carnes asadas o pescado, estas cebollas son un verdadero homenaje a la cocina casera, capaz de llevar a la mesa el calor y la autenticidad de Campania. Ideales para una cena en familia o para un almuerzo dominical, las Cipolle Lesse Alla Napoletana representan un momento de compartir y disfrutar, perfectas para calentar incluso las noches más frías.
* valores aproximados por porción
Limpiar y pelar las cebollas. Cocerlas echándolas en agua ya hirviendo y dejándolas durante 30 minutos. Una vez cocidas, escurrirlas, cortarlas por la mitad en sentido horizontal y disponerlas en un plato. Mezclar en un bol aceite, sal, pimienta molida al momento, orégano y perejil picado. Aliñar las cebollas con la salsa preparada. Las cebollas preparadas de esta manera son un acompañamiento muy adecuado para los hervidos mixtos.
¿Las cebollas hervidas son buenas? Veamos de inmediato sobre las cebollas hervidas beneficios y propiedades que estas pueden aportarnos para sentirnos bien mientras disfrutamos de la buena mesa. Pues bien, las cebollas - incluso cocidas - tienen excelentes propiedades antibacterianas y desinfectantes. Son un remedio también para los riñones y para el intestino, favoreciendo todas las funciones depurativas de nuestro organismo. Quienes están en riesgo de desarrollar patologías cardiovasculares o diabetes deberían sin duda introducir las cebollas - también hervidas y cocidas - en su dieta. En general, las cebollas son ricas en magnesio y fósforo, así como en innumerables vitaminas: A, B1, B2, C, PP. En lo que respecta al intestino, consumir cebollas hervidas ofrece beneficios tangibles al microbiota, es decir, a ese conjunto de bacterias que habitan nuestro intestino y que también gobierna el buen funcionamiento y la salud de todo el organismo. ¿Y qué decir de quienes sufren de artrosis o artritis? Ellos también encontrarán beneficios al consumir este vegetal tan sabroso y económico. Como ven, si se preguntan sobre "cebollas hervidas beneficios y propiedades", encontrarán muchos argumentos a favor del consumo de cebollas!
Las cebollas hervidas no son particularmente calóricas: si piensan que 100 gr de cebollas crudas aportan apenas 35 calorías, sepan que estas aumentan con la cocción, subiendo a aproximadamente 100 calorías por 100 gramos. Un valor que naturalmente aumentará si se condimentan con aceite de oliva virgen extra u otros aderezos. Pero en general, podemos decir que las cebollas hervidas son un alimento nutritivo, saludable y no demasiado calórico. Recuerden además que todos los vegetales compuestos de "capas" son un verdadero remedio para el intestino!
¿Se pueden preparar las cebollas hervidas con la ayuda de un horno microondas? La respuesta es sí. Hoy en día todos los hornos microondas pueden preparar innumerables recetas. Nos permiten de hecho no encender el horno tradicional y ahorrar energía. Para preparar las cebollas hervidas al microondas necesitarán un plato hondo de cerámica (mejor aún si tienen un recipiente para la cocción en microondas) y film transparente. Recuerden siempre comprar el film transparente apto para microondas. ¡El que es para microondas siempre es el más seguro! Dicho esto, las cebollas hervidas al microondas se preparan pelando las cebollas y cortándolas como mejor prefieran: a la mitad, en cuartos, en rodajas. Se añade un dedo de agua y se cubre con el film. Se programan 30 minutos a máxima potencia y la receta está lista. Solo queda sazonar con sal y aceite.
También la olla a presión es una excelente herramienta para preparar las cebollas hervidas. Para preparar las cebollas hervidas en olla a presión necesitarán una olla a presión, sus cebollas, agua y sal. Pelar las cebollas y cortarlas por la mitad horizontalmente. Colocarlas en la olla a presión con dos vasos de agua, una pizca de sal y cerrar. Después de 15 minutos desde que suene la válvula tendrán sus deliciosas cebollas. Como ven, la receta es fácil y muy rápida.
Terminamos nuestro análisis sobre las cebollas hervidas dando algunas ideas sabrosas para servirlas. Pueden servirlas con patatas hervidas y huevos duros, creando un plato único sabroso y saludable. Pueden usarlas para hacer unas deliciosas bruschettas, colocando las cebollas hervidas en rodajas sobre una rebanada de pan tostado. Pueden acompañarlas con carnes hervidas, pero también con pescado al vapor. Pueden mezclarlas con pimientos asados en tiras.