Recetas de Molise

Cuando uno piensa en Molise, el primer producto que viene a la mente es la trufa. Debes saber, de hecho, que Molise ocupa el primer lugar en producción de trufa en Europa. ¡Un récord excepcional! Otros productos típicos de Molise son las carnes, en particular el jabalí, el cordero y el cabrito, el pato y los embutidos. En Molise también encontramos el uso de la polenta, que proviene del norte de Italia. La 'inspiración' calabresa es en cambio el uso de 'burrini' pequeños caciocavallo rellenos de mantequilla de vaca, queso scamorza y ​​queso pecorino. Finalmente, no olvidemos los postres, como los ravioles dulces, la cicerchiata y muchos otros.