Veamos ahora algunas variantes de las patatas al horno descritas anteriormente. Lo que pueden variar de vez en cuando es tanto la técnica de cocción como, por supuesto, el tipo de relleno elegido. Obtendrán un plato realmente muy muy delicioso, siempre igual y, sin embargo, siempre diferente. Veamos juntos cuáles son las propuestas a cargo de Recetas Para Cocinar. Antes de todo, un consejo general: cualquier tipo de cocción que elijan, así como cualquier tipo de relleno, consideren que las patatas deben ser cocidas previamente en el horno, en papillote, durante aproximadamente una hora / una hora y veinte. De este modo, serán trabajables para realizar la receta de las patatas rellenas. Una vez que obtengan la patata tierna en el punto justo, podrán rellenarla a su gusto y luego volver a hornearla para que se vuelva bien crujiente, o en sartén, dorándola bien. Ahora les dejo algunas ideas sobre los rellenos. 

Patatas rellenas al horno con jamón y queso

Elijan un jamón y un queso de su gusto: en cuanto al jamón, para las patatas rellenas con jamón y queso, prefieran un buen jamón cocido, aunque esté un poco húmedo, estará bien de todos modos. En cuanto al queso, opten por algo que se derrita y tenga sabor, que le dé carácter al plato. Mezclen todo amalgamando junto al relleno de la patata, añadiendo también sal, pimienta, perejil si lo desean. Hornen a 200 grados bajo el grill para un efecto gratinado superior.

Patatas rellenas vegetarianas

Complacemos de inmediato a los amigos vegetarianos con una idea sabrosa y original, la de las patatas rellenas vegetarianas. Consigan verduras de su gusto, tratando de crear una combinación que funcione. La combinación de berenjenas, pimientos y calabacines es siempre una de las mejores y más apreciadas, pero hay algunas inusuales. Pueden rellenar sus patatas con champiñones y la misma patata, o con alcachofas y patata, dos combinaciones vegetarianas muy interesantes y sabrosas. También las cebollas son muy adecuadas para convertirse en un delicioso relleno vegetariano para las patatas rellenas vegetarianas.

Patatas rellenas de carne: patatas rellenas con salchicha

En esta página hemos visto cómo hacer las patatas rellenas de carne picada. En cuanto a los rellenos a base de carne, pueden variar con imaginación. Las patatas rellenas con un buen ragú blanco de ternera son siempre muy apreciadas. También la idea de preparar patatas rellenas de carne con un ragú tradicional no está mal (en rojo). Si no quieren ir al carnicero, también pueden usar buen bacon para crear un relleno a base de patata y panceta, quizás añadiendo un poco de Grana Padano rallado.

Patatas rellenas de atún

Finalmente, en lo que respecta a las patatas rellenas, las patatas rellenas de atún son siempre muy apreciadas, especialmente por los niños. Pueden usar atún enlatado muy simple, aunque les recomendamos usar atún en frasco de vidrio. Saquen los filetes del frasco y mézclenlos con la patata, un poco de perejil fresco, sal y pimienta. Hornen todo hasta dorar y sirvan. 

Métodos de cocción: patatas rellenas en sartén o patatas rellenas en papillote

La mayoría de las recetas de patatas rellenas prevén la cocción en horno. Sin embargo, las patatas rellenas también pueden cocinarse en sartén o en papillote. Así que no duden en probar. Todo depende del relleno elegido. Si es absolutamente necesaria una gratinatura, deberán encender el horno. Ningún método de cocción como el horno garantiza una costra dorada en la superficie perfecta y uniforme. Si, en cambio, les interesa tener un corazón caliente y derretido pero no es necesario tener una costra dorada en la superficie, pueden optar por una cocción diferente. Prueben, en tal caso, las patatas rellenas en sartén o las patatas rellenas en papillote.