El pollo al vapor puede parecer una receta para quienes están a dieta, una receta llamada "de hospital" o una receta aburrida. Sin embargo, no lo es. Si se cocina con las debidas atenciones y se sazona adecuadamente, el pollo al vapor puede resultar un descubrimiento muy agradable. En esta página se lo hemos propuesto con abundante perejil y calabacines, una combinación realmente apreciada por todos los paladares. Si les gustan las especias, otra forma de hacer que el pollo cocido al vapor sea sabroso es añadiendo algunas. La cúrcuma es muy adecuada en este sentido porque, además de dar sabor y color, tiene excelentes propiedades beneficiosas para nuestro organismo. También los tomates cherry aportan un delicioso sabor mediterráneo y no contienen grasas, por lo que si desean evitar las grasas y están a dieta, pueden prescindir del uso de aceite añadiendo verduras de varios tipos o especias. 

Pero retrocedamos un paso y veamos algunos métodos de cocción del pollo al vapor sin vaporera.

Pollo al vapor en olla a presión

El pollo al vapor en olla a presión es un pollo muy simple, adecuado también para la alimentación de bebés y niños. En realidad, no se trata de un verdadero pollo al vapor, ya que la olla a presión requiere que se añada una mínima cantidad de líquido, pero naturalmente dentro de la olla a presión se generará vapor. El lado positivo de cocinar el pollo en olla a presión es que no añadirán grasas. Como máximo, si lo desean, algunos aromatizantes, como cebolla, zanahoria, patata, apio. Al final de la cocción, también tendrán un buen caldo, que en invierno siempre resulta muy útil, especialmente si tienen niños o si en la cena desean algún plato en caldo. Para cocinar el pollo al vapor en olla a presión, tengan la precaución de esperar el silbido de la olla y de calcular el tiempo desde el momento en que bajen el fuego. Recuerden, además, que cuando la cocción haya terminado, deben liberar inmediatamente la presión de la olla y luego sacar el pollo del líquido, de lo contrario la cocción continuará. Después de eso, pueden servir el pollo como deseen: creando una ensalada de pollo, con o sin mayonesa, con encurtidos, como prefieran, o más simplemente, quizás con un buen puré de patatas.

Pollo al vapor en microondas

Para cocinar el pollo al vapor en microondas podrían considerar dotarse de una pequeña vaporera para microondas. El costo es realmente bajo, se pueden encontrar en el mercado por menos de 10 euros y son objetos muy inteligentes. Les desaconsejamos evitar la compra y usar cualquier recipiente. El microondas somete los alimentos y sus recipientes a altas temperaturas, por lo que es fundamental cocinar en recipientes adecuados para microondas. Lo mismo ocurre con el film transparente, si lo usan en el microondas. ¡Debe ser el adecuado para alimentos! El set para cocción al vapor en microondas es realmente un objeto muy inteligente porque les permite cocinar su pollo al vapor sin añadir grasas y en total seguridad. ¡Piensen que las patatas se cocinan en apenas seis minutos! Para cocinar el pollo al vapor en microondas pongan dos dedos de agua en el recipiente adecuado, coloquen el pollo en la cesta, cierren y enciendan el microondas. Después de unos minutos, el pollo estará listo, solo deben tener cuidado con el vapor al abrir.

Pollo al vapor chino

El pollo al vapor chino es una idea sabrosa, original y con un toque oriental para disfrutar de un plato sano y genuino a base de pollo y satisfacer su deseo de probar un segundo plato de carne diferente al habitual. Para prepararlo pueden cocinar normalmente su pollo al vapor, ya sea en olla a presión, en vaporera o en microondas. Después, córtenlo en rodajas transversales. Por separado, preparen una salsa agridulce mezclando agua, sal, azúcar, vinagre de manzana, salsa de soja, concentrado de tomate (ajústense a su gusto con las cantidades). Cuando la salsa esté lista, añadan al pollo, rociándolo de manera elegante, o sírvanla al lado en un cuenco. Agreguen, como guarnición, algunas verduras crujientes. Zanahorias irán muy bien.

Pollo al vapor Bimby

El  pollo al vapor Bimby es una idea rápida y deliciosa que les permite cocinar un excelente plato ensuciando solamente el robot de cocina. El Bimby tiene esta característica: puede cocinar un plato único o incluso más platos juntos (con la llamada cocina multilivel), sin generar confusión en la cocina. Dicho esto, el pollo al vapor Bimby se prepara en el Varoma, la cesta superior del robot, diseñada precisamente para la cocción al vapor de los alimentos. En el vaso se pondrá agua, que el robot llevará adecuadamente a ebullición. En la parte intermedia, en la cesta o en la bandeja del Varoma, podrán poner patatas, por ejemplo. Al final de la cocción, siempre con el Bimby, podrán realizar una sabrosa salsa de acompañamiento, picando perejil, alcaparras y una anchoa, y emulsionando todo con un buen aceite de oliva.