¿Cómo cocinar las verduras de manera sabrosa? ¡Aquí están las respuestas!

La mezcla de verduras al vapor es sin duda una idea muy agradable y ligera, ideal para quienes desean alimentarse con ligereza. La razón no tiene que ser necesariamente un régimen dietético, sino que puede ser la necesidad de nutrirse con ligereza debido a que la temporada es muy calurosa, o de no sentirse pesado durante la pausa del almuerzo laboral... o simplemente, porque ¡nos gustan las verduras al vapor! Ahora les proponemos algunos métodos diferentes para cocinar las verduras. Algunos de estos métodos requieren cocción, otros no. Algunos prevén el uso de grasas, otros no. Elijan su favorito, según sus gustos y necesidades nutricionales. En resumen, si la pregunta es cómo cocinar las verduras de manera sabrosa? La respuesta podría estar entre las líneas de esta página.

Mezcla de verduras al horno

La mezcla de verduras al horno es otro gran clásico italiano que pueden probar como alternativa a la mezcla de verduras al vapor. Para hacerlo, les recomendamos tomar una gran bandeja para horno o una bandeja para hornear y cubrirla con papel de hornear. Corten todas las verduras en trozos regulares. Una excelente combinación es la de patatas, cebollas, pimientos, berenjenas y calabacines. Por separado, tomen un vaso. Pongan dos dedos de aceite, medio dedo de vinagre, sal, pimienta, azúcar. Emulsifiquen bien y rocíen las verduras. Si les gusta el sabor de "asado de domingo", agreguen también una ramita de romero y un diente de ajo. Horneen a 200 grados durante 40 minutos. Antes de sacar del horno, verifiquen la cocción de las patatas. La misma "mezcla" es excelente también para dar vida a las verduras salteadas en sartén. Una buena combinación en cuanto a verduras salteadas es la de patatas, calabacines y cebollas. En este caso, las cebollas serán pocas, mientras que deberán abundar con patatas y calabacines. Si agregan todos los demás ingredientes, como berenjenas y pimientos, obtendrán una agradable ratatouille en sartén. Para preparar la ratatouille de verduras en sartén, al igual que la mezcla de verduras al horno, les desaconsejamos agregar tomates, que, al deshacerse, harían que todo quedara demasiado húmedo, transformando su guarnición de verduras en una especie de "papilla" poco apetitosa y poco crujiente. Hablando de cocción al horno, fácil y rápida es también la mezcla de verduras gratinadas al horno, que se cocinan prácticamente solas. ¡No tendrán más que disponer todas las verduras "con la cara" hacia arriba en el horno, y rociarlas con una mezcla de pan rallado y hierbas aromáticas al gusto!

Mezcla de verduras crudas

La mezcla de verduras crudas es un gran clásico que gusta a todos y combina bien con cualquier otro tipo de alimento, ya sea a base de carne, pescado, huevos, quesos, embutidos y así sucesivamente. También conocida como "ensaladón" o "ensalada mixta", se presta a innumerables personalizaciones. El consejo que les damos para preparar su mezcla de verduras crudas es combinar bien verduras suaves y tiernas con verduras crujientes, así como los colores: satisfagan lo más posible sus sentidos para que la mezcla de verduras crudas sea una experiencia gastronómica placentera y satisfactoria. Este pequeño secreto es especialmente válido si degustan la mezcla de verduras en el contexto de un régimen dietético. Mimarse la vista y el paladar ayuda a satisfacer también el lado emocional. Así que, ¡largo a los colores, a los cortes creativos (pero siempre regulares, están bien pequeños palitos, rodajas, gajos, depende del tipo de verdura que usen), y no olviden que hay algunas verduras "insospechadas" que se pueden comer crudas: nos referimos al coliflor y al calabacín, que pueden aportar salud y crujiente a su mezcla de verduras crudas! No es posible degustar crudas las berenjenas, ni mucho menos las patatas. Sin duda, la mezcla de verduras crudas pertenece a la categoría de guarniciones de verduras rápidas: guarniciones de verduras sabrosas que son aptas para el uso diario así como para la preparación en ocasiones de buffets y fiestas en compañía, también en virtud de su gran margen de personalización. También son muy rápidas las verduras a la parrilla, que les darán muy poco trabajo y son perfectas para preparar en una barbacoa!

Mezcla de verduras hervidas

La mezcla de verduras hervidas es un poco un "primo" de la mezcla de verduras al vapor. La cocción en este caso se realiza por inmersión en agua hirviendo, por lo que algunos beneficios y propiedades nutricionales de los vegetales se perderán en el agua. Pueden cocinar diferentes verduras juntas en el mismo agua, la única precaución que deberán tener es recordar que no todas las verduras tienen los mismos tiempos de cocción. Así que, primero cocinarán las patatas y las zanahorias, luego agregarán los calabacines y los coliflores, y finalmente las verduras de hoja. Es solo un ejemplo. El consejo que les damos es servir su mezcla de verduras hervidas en un plato hondo con un poco de su agua de cocción. De esta manera, con la cuchara o con un poco de pan, será posible también recuperar esos nutrientes que de alguna manera se disolvieron en el agua durante la cocción.