Las galletas de la abuela, también conocidas como 'galletas mojadas', son simples mantecadas rústicas, elaboradas con ingredientes cotidianos que siempre debes tener a mano en la despensa de tu tienda. Harina, mantequilla, azúcar y algunos otros ingredientes hacen galletas que quizás no sean particularmente hermosas, pero ciertamente deliciosas y se sienten, por así decirlo, claramente 'hogareñas'. Mientras cocinas, tu hogar se impregnará del irresistible aroma de estas galletas que, por cierto, van muy bien mojadas en leche, siendo un desayuno realmente especial. Sin grasas peligrosas que dañen tu salud, sin aromas artificiales, solo unos simples ingredientes para un desayuno auténtico y saludable para tus hijos y toda la familia.

En un tazón o procesador de alimentos, combine todos los ingredientes: harina y polvo de hornear tamizados, mantequilla blanda, huevos frescos, ralladura de limón, azúcar y leche. Amasar todo bien lo más rápido posible (para evitar el sobrecalentamiento de la mantequilla). Luego extienda la masa sobre una mesa de trabajo ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. Recorta rectángulos del tamaño de galleta que prefieras y espolvoréalos con azúcar blanca o morena. Colócalas, bien espaciadas, sobre papel de horno en una bandeja de horno y cocina durante 20 minutos a 180°C.