Cuando piensas en un brindis, generalmente es en términos de pan blanco clásico relleno de jamón y queso, ideal para un almuerzo rápido. Pero a veces puede ser una revelación si cambia el relleno y personaliza su sándwich tostado con otros ingredientes sabrosos y, quizás, inusuales. En este caso, la combinación de carpaccio de ternera y calabacín crujiente es perfecta para un sándwich fuera de lo común y, además, lo hemos hecho aún más fragante y delicioso con la introducción de una fabulosa crema de boletus y trufas: esta ligeramente dulce ¡La mezcla hace que nuestro sándwich sea agradablemente suave y sabroso, transformando un refrigerio rústico en una comida elegante!

Tostar ligeramente unas rebanadas de pan. Untarlas con la crema de boletus y la trufa blanca. Aliña tu carpaccio ligeramente con un poco de aceite de oliva y sal y añádelos a la tostada. Rebana los calabacines en rodajas finas y adereza con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta; revuélvelo todo para que quede bien cubierto. Añade los calabacines a tu tostada. Haz un sándwich cubriéndolo con otra rebanada de pan tostado y disfruta.