Budín de galletas en forma de ladrillo

Este budín en forma de ladrillo es un postre que tiene sus raíces en el pasado cuando las cosas eran más simples, el pasado de todas nuestras infancias. Los años 70 u 80 fueron una época en la que incluso un simple pastel como este, hecho con galletas y café, era suficiente para una celebración de cumpleaños. Muy lejos, en definitiva, de las preparaciones coreografiadas de Fondant y personajes de dibujos animados que estamos acostumbrados a ver hoy en día. Tartas como la que os presentamos aquí quedaron igual de buenas, quizás, para muchos de nosotros, incluso mejores. ¡Así que hagamos un viaje en el tiempo con este budín en forma de ladrillo!

Separar las yemas de huevo de las claras. Batir las claras de huevo a punto de nieve. Dejar de lado. Batir las yemas de huevo con el azúcar, luego agregar la mantequilla blanda. Seguir batiendo hasta obtener una consistencia clara y espumosa. Agregue una cucharadita de licor y una de café espresso. Vuelva a batir la mezcla. Sumerge las galletas en el café como lo harías con el tiramisú. Luego haga capas de las galletas y la mezcla de mantequilla cremosa. Terminar con copos de chocolate u otra decoración al gusto.