Pizza dulce de Pascua

Las fiestas religiosas son siempre un accesorio para un almuerzo tranquilo o una cena especial con su familia, y por esta razón hemos decidido ofrecer una de las recetas más típicas del centro de Italia para disfrutar en Pascua.

Ingredientes

  • huevos 4 unidades
  • azúcar 150 gramos
  • nuez moscada
  • manteca 100 gramos
  • limon La cáscara rallada
  • naranjas 1 unidad La cáscara rallada
  • alchermes 3 cucharadas de licor de alchermes
  • canela 3 gramos
  • vanilina 2 bolsitas
  • harina 500 gramos
  • levadura fresca 25 gramos
  • extracto de almendra
  • almendras 50 gramos
  • piñones 50 gramos

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Método de preparación
170 minutos de preparación
45 minutos de cocción
6 personas
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Preparación

Agitar los diversos compuestos aromáticos en el licor y dejar en infusión durante media hora. Disolver la levadura en 100 ml de agua tibia con una cucharadita de azúcar y dejar fermentar durante 5 minutos. Mezclar 100 g de harina con agua y levadura para formar una pequeña bola. Dejar que suba durante media hora en un lugar cálido bajo de un paño. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, luego incorporar a la bola de harina fermentada. Rallar la cáscara de los agrumes en un poco de harina y mezclar en los piñones y almendras. Mezclar el licor aromático en la masa, luego incorporar poco a poco la harina con la cáscara de los cítricos. Por último incorporar la mantequilla ablandada y deje crecer durante media hora. Amasar la masa sobre una superficie de trabajo durante unos minutos. Transferir todo en un molde de bordes altos y esperar a que la masa crezca hasta el borde de la lata. A continuación, poner en el horno a 180 C durante 45 minutos. También colocar en el horno un recipiente con agua para que el vapor permite una cocción más suave, evitar que la superficie se seque.

Consejos
Si quieres seguir adecuadamente la receta original para la pizza dulce de Pascuas, que no debe olvidar es el especial licor Alchermes.
Curiosidad
La pizza dulce Pascua es una especialidad que se originó en el centro de Italia, en particular entre Marche y Abruzzo.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo

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