Las fiestas religiosas son siempre un accesorio para un almuerzo tranquilo o una cena especial con su familia, y por esta razón hemos decidido ofrecer una de las recetas más típicas del centro de Italia para disfrutar en Pascua.

Agitar los diversos compuestos aromáticos en el licor y dejar en infusión durante media hora. Disolver la levadura en 100 ml de agua tibia con una cucharadita de azúcar y dejar fermentar durante 5 minutos. Mezclar 100 g de harina con agua y levadura para formar una pequeña bola. Dejar que suba durante media hora en un lugar cálido bajo de un paño. Batir los huevos con el azúcar y la vainilla, luego incorporar a la bola de harina fermentada. Rallar la cáscara de los agrumes en un poco de harina y mezclar en los piñones y almendras. Mezclar el licor aromático en la masa, luego incorporar poco a poco la harina con la cáscara de los cítricos. Por último incorporar la mantequilla ablandada y deje crecer durante media hora. Amasar la masa sobre una superficie de trabajo durante unos minutos. Transferir todo en un molde de bordes altos y esperar a que la masa crezca hasta el borde de la lata. A continuación, poner en el horno a 180 C durante 45 minutos. También colocar en el horno un recipiente con agua para que el vapor permite una cocción más suave, evitar que la superficie se seque.