Verduras al vapor

Como todo el mundo sabe, las legumbres son de gran ayuda para su salud: contienen una gran cantidad de agua, son excelentes para su sistema digestivo en general, y también tienen un excelente suministro de minerales y vitaminas. Estos elementos nos sugeriría son típicos de todas las hortalizas, de cualquier forma o color, siempre que estén en temporada. No hay nada más agradable, de hecho, que comer un plato de verduras mixtas en la temporada, tal vez cocinado de manera muy sencilla y se sirve con sólo un chorrito de aceite de oliva virgen extra. En cuanto a la forma de cocinarlos, el consejo habitual para la obtención de un resultado "luz" es hervirlas en agua, pero hoy nos sugiere otro método de cocción que es aún mejor: al vapor. Es más saludable que hirviendo al vapor porque cuando las vitaminas y los minerales no se filtren en el agua, sino que permanecen en las verduras mejorar su sabor y mejorar su salud dando propiedades. Así que trate de este espectacular plato de verduras de temporada - sólo asegúrese de elegir los que son maduros para comer en la época del año que está cocinando!

Ingredientes

  • coliflor La mitad de una coliflor
  • calabacines Dos calabacines
  • zanahoria Dos zanahorias
  • aceite extra virgen de oliva lite
  • sal
  • pimentón
  • guisantes 300 gramos Frescos
Método de preparación
30 minutos de preparación
20 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

En una cacerola equipada para cocinar al vapor las verduras, llevar 2 litros de agua a ebullición, poner la canasta humeante en la cual está dispuesta la coliflor en el centro y el resto de las verduras picadas en trozos grandes a los lados. Espolvorear con sal y pimienta. Cubrir el vapor con una la tapa y cocinar por 20 minutos.

Consejos
Si desea cocinar varios tipos de verduras al vapor al mismo tiempo, tenga en cuenta que pueden tener diferentes tiempos de cocción. Si usted tiene una olla vaporera de varios pisos, ponga las verduras que necesitan mas tiempo por debajo de los que necesitan menos cocción. Si usted tiene una sola canasta, añadir las verduras, uno por uno, de acuerdo con el tiempo de cocción. Iniciar, por ejemplo, con las patatas y las zanahorias, guisantes, a continuación, y, finalmente, añadir los calabacines y espárragos.
Curiosidad
No hay verduras que no se prestan al vapor! Sin embargo, no recomendamos el método de recetas que implican el queso y la carne roja que requieren diferentes métodos de cocción!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo

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