tiramisú de fresa

Mientras dejamos atrás el desagradable frío del pasado invierno, añoramos un tiramisú más fresco e incluso más delicioso que el tradicional con café y mascarpone. En definitiva, la versión tradicional del tiramisú es adecuada para el invierno, mientras que en verano con la llegada del buen tiempo conviene probar algo fresco y diferente. Por lo tanto, dejamos atrás el café y el cacao, y en su lugar hacemos un tiramisú de fresa. Sin duda, es fresco y sabroso, ideal para los niños porque no lleva café, y delicioso simplemente como un sabroso refrigerio o como un postre nutritivo para un almuerzo. ¿Estás listo para hacer tiramisú de fresa y dejar boquiabiertos a tus invitados?

Ingredientes

  • queso mascarpone 250 gramos
  • huevos 3 unidades
  • azúcar 60 gramos Más algo extra para las fresas.
  • jugo de limon Probar
  • fresas 200 gramos
  • bizcochos de soletilla 7-8 dedos de esponja

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Método de preparación
30 minutos de preparación
5 personas
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Preparación

Lava las fresas, córtalas en trocitos pequeños y deja macerar con unas cucharaditas de azúcar y un poco de zumo de limón durante al menos 1 hora (si tienes prisa, en lugar de dejarlas macerar puedes echar 1/3 de las fresas y triturarlas). Mientras tanto, preparar la crema de mascarpone. Divide las yemas de las claras de huevo. Batir las yemas con el azúcar hasta que queden espumosas y ligeras. Ahora agregue el mascarpone y mezcle suavemente. Bate las claras a punto de nieve y mézclalas con la mezcla. Picar los dedos de bizcocho en trozos pequeños. Retire las fresas de su jugo y vierta el jugo en un tazón con los dedos de bizcocho (o si licuó las fresas, agregue el puré en su lugar). Transfiera un poco de la mezcla de bizcocho a un vaso pequeño. Verter por encima un poco de crema de mascarpone. Por último, vierte por encima un poco de las fresas troceadas y decora con un poco de menta fresca. Si quieres, puedes hacerlo todo en un recipiente más grande, con más capas de bizcochos, crema y fresas.

Consejos
Haga este postre cuando las fresas estén en temporada; las fresas fuera de temporada cuestan mucho más y serán de un invernadero o vendrán del extranjero.
Curiosidad
Para conseguir un resultado aún más fresco y delicado, el tiramisú de fresa también se puede hacer con queso robiola en lugar de mascarpone y sustituyendo la nata por yogur natural.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo