Pollo asado con patatas

¡Hay algunas recetas que no necesitan presentación en cuanto a su delicia! Sin embargo, para hacerlos tan buenos como sea posible, es útil conocer una serie de consejos de expertos que harán que este pollo sea aún más irresistible, ¡como si lo hubiéramos comido en un verdadero asador! Por tanto, presta atención a la preparación de las patatas que se deben dejar en remojo en agua, y a los tiempos y temperaturas.... si sigues estos consejos ¡obtendrás un pollo asado con patatas realmente espectacular! Si te sientes particularmente diligente, puedes cortar el pollo, untar la cavidad interior con la mantequilla con sabor a romero, sazonar con sal y luego atarlo con hilo de carnicero. Si esto parece demasiado complicado, ¡simplemente haz lo que hicimos nosotros! En cuanto a los sabores, esta es la receta básica, pero puedes condimentar un poco las cosas agregando un poco de ralladura de limón o pimentón a tu crema de mantequilla.

Cortar las patatas en gajos sin pelarlas. Ponlos a remojar con una pizca de bicarbonato y reserva. Prepare un poco de romero picado y sal y luego mezcle hasta obtener una pasta con la mantequilla blanda hasta que esté realmente cremosa (asegúrese de sacar la mantequilla de la nevera unas horas antes). Tome el pollo, dejándolo entero, y unte la mantequilla de hierbas por debajo y por encima de la piel. También agregue un poco de mantequilla a la cavidad interna del pollo. Salar ligeramente el interior del pollo y agregar dos dientes de ajo. Ate el pollo con hilo de carnicero para evitar que se deshaga durante la cocción. Coloque el pollo en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Asar a 200°C en un horno sin ventilador durante 25 minutos. Mientras tanto, cambia el agua de la patata y añade una pizca de sal. Pasados estos primeros 25 minutos de cocción, escurre las patatas y añádelas a la sartén con el pollo: revuélvelas en la grasa que ha soltado el pollo y añade unas gotas de agua. Dar la vuelta al pollo añadir una pizca de sal. Regresar al horno por otros 25 minutos (10 minutos más si es necesario para que la piel quede un poco más crocante) todavía a 200°C. Durante los últimos 5 minutos, para que queden más crujientes, sube la temperatura del horno otros 30-40 °C.