Ingrediente
Romero
Son muchas las recetas de la tradición gastronómica mediterránea que, sin el uso del romero, no podrían expresar mejor su particularidad: este arbusto perenne, de hecho, consigue dar a cada plato toda la exclusividad de su aroma inimitable. Aunque inicialmente se podía encontrar especialmente en las zonas costeras, actualmente este último también crece de forma espontánea en las zonas del interior del norte. El romero también se suele utilizar para la preparación de adobos especiales para carnes, especialmente entre los amantes de las parrilladas durante la temporada de verano.
Uso en cocina
El romero se utiliza generalmente para condimentar segundos platos a base de carne, focaccias, ensaladas y guarniciones.Conservación
Generalmente el romero se deja secar al aire libre y, una vez seco, se coloca en un frasco de vidrio para mantenerlo intacto.Curiosidad
En el pasado, el romero se quemaba para purificar el aire: esto ocurría, sobre todo, en los ambientes donde se encontraban los enfermos.Ir de compras en nuestra tienda online
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