Ternera estofada en vino Barolo

Las fiestas navideñas son un momento perfecto para pasar tiempo juntos, en casa, saboreando el ambiente mágico de la Navidad, y siempre son una buena excusa para pasar un rato en la cocina cocinando algo maravilloso, mejor aún si se trata de una fiesta tradicional rica en sabor. Por ejemplo, este plato originario de Piamonte: ternera estofada en Barolo, un clásico de todos los tiempos perfecto para servir en Navidad, sobre todo si se elabora con cuidado siguiendo una receta detallada, paso a paso, para conseguir un resultado impecable. será un éxito increíble. Gracias a una cocción lenta y prolongada, la ternera estofada se volverá muy tierna, realzada por un noble vino Barolo, brindando a sus invitados una experiencia única y placentera. ¿Estás listo para ir a trabajar en la cocina?

Salar la carne y ponerla en un bol grande junto con las hierbas y las verduras picadas. A continuación, cubrir todo con el vino Barolo y dejar reposar el adobo resultante durante 12 horas. Una vez lista, pasar la carne a una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar por todos lados unos minutos. Cuando esté bien dorado, añadir el resto de la marinada: las verduras, las hierbas y el vino. Bajar el fuego y tapar la sartén. Deja que se cocine a fuego lento durante dos horas. Cuando esté listo, retire la carne de la sartén, elimine todas las hierbas y con una batidora de mano eléctrica mezcle la salsa restante. Por último, trocea la carne estofada y sirve con un poco de la salsa licuada.