Pierna de cerdo asado

El jarrete de cerdo asado con patatas es un plato principal muy sustancioso y sabroso elaborado con un trozo de cerdo que primero se dora en una sartén y luego se cuece al horno con las patatas. Gran parte del sabor de este plato lo aportan la cebolla picada, la zanahoria y el apio y las delicadas pero decididas notas de romero y salvia. Este plato principal es adecuado para muchas ocasiones diferentes: se puede preparar como parte de una gran cena con amigos o familiares, es perfecto para la temporada festiva o puede ser el plato principal de una cena familiar sencilla. Sea cual sea la ocasión, ¡prepárate para quedar impresionado! Hacer este plato es sencillo pero el resultado es realmente notable, y solo necesitarás seguir algunos consejos esenciales para que sea un gran éxito. Así que trabajemos juntos para hacer este delicioso plato: armarlo será aún más fácil si sigues con atención la galería de fotos y las descripciones adjuntas.

Picar la cebolla, las zanahorias y el apio y sofreír brevemente en 4 cucharadas de aceite, luego agregar la pierna de cerdo. Dore bien por ambos lados, luego agregue el romero y la salvia picados en trozos grandes. Vierta el vino tinto y cocine a fuego fuerte hasta que se evapore el alcohol. Pele las patatas, córtelas en trozos grandes y colóquelas en una fuente para horno. Rocíe con el aceite restante y la sal, agregue la pierna de cerdo en el centro del plato y cocine todo a 200 ° C durante aproximadamente una hora en el horno. Servir inmediatamente.