apio

El apio es una hierba importante que también crece de forma espontánea en nuestro país, especialmente en todas las zonas pantanosas, y se utiliza sobre todo para preparar segundos platos a base de carne: normalmente esta hierba alcanza una altura de entre metros, aunque esto depende en gran medida de la variedad. El apio más común es el tipo dulce, mientras que otra variedad muy apreciada es el apio nabo y, en definitiva, la variedad silvestre es la elegida por quienes quieren darle un sabor fuerte a sus platos.