Guiso de bacalao

El bacalao guisado representa una comida muy saludable para toda la familia. Elijes los bacalaos mas pequeño y fresca, asi que puedas cocinarlos todos en la misma sartén con la salsa. Si lo deseas, puedes transformar este excelente plato principal en una salsa para mezclar con la pasta. De lo contrario, filetear los bacalaos y servirlos con un plato de patatas. La receta también se presta a la preparación de otros tipos de pescado, como el escombro económica y saludable.

Ingredientes

  • bacalao Tres pequeños bacalao
  • cebollas Una cebolla blanca
  • apio Un tallo de apio
  • aceitunas verdes Tres cucharadas de aceitunas verdes sin hueso
  • alcaparras Dos cucharadas de alcaparras
  • sal
  • vino blanco 50 mililitros
  • puré de tomate 50 mililitros

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Ciotola grande in Terracotta 19cm

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Orcio in ceramica con 3 litri di olio EVO in elegante cassetta

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Capperi del Salento al sale marino

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Método de preparación
20 minutos de preparación
14 minutos de cocción
3 personas
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Preparación

Cortar la cebolla y el apio en cubos grandes, a continuación, freír a fuego lento en una sartén. Añadir las aceitunas, las alcaparras y vino blanco, a continuación, reducir el vino. Después de unos minutos, cuando el alcohol se haya evaporado, pero la salsa es todavía bastante líquido, añadir el puré de tomate. Condimentar con sal, a continuación, añadir el bacalao a la salsa. Cocer durante 7 minutos, luego gire el pescado y termine la cocción durante otros 7 minutos.

Consejos
Si elige bacalao pequeño se puede hacer esta receta con un pescado entero para cada persona.
Curiosidad
La carne del bacalao es blanco y tiene muy poca grasa. Es excelente para los niños, sino también para aquellos con una dieta.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo