Guiso de bacalao

El bacalao guisado representa una comida muy saludable para toda la familia. Elijes los bacalaos mas pequeño y fresca, asi que puedas cocinarlos todos en la misma sartén con la salsa. Si lo deseas, puedes transformar este excelente plato principal en una salsa para mezclar con la pasta. De lo contrario, filetear los bacalaos y servirlos con un plato de patatas. La receta también se presta a la preparación de otros tipos de pescado, como el escombro económica y saludable.

Cortar la cebolla y el apio en cubos grandes, a continuación, freír a fuego lento en una sartén. Añadir las aceitunas, las alcaparras y vino blanco, a continuación, reducir el vino. Después de unos minutos, cuando el alcohol se haya evaporado, pero la salsa es todavía bastante líquido, añadir el puré de tomate. Condimentar con sal, a continuación, añadir el bacalao a la salsa. Cocer durante 7 minutos, luego gire el pescado y termine la cocción durante otros 7 minutos.