Pure de tomate

El tomate llegó a Europa procedente de América y, a partir de ese momento histórico, se ha convertido en un auténtico pilar de nuestra alimentación diaria, especialmente en Italia: en las regiones del sur de Italia, en particular, este último se ha utilizado para preparar platos muy diferentes y , finalmente, para la preparación de puré de tomate. Esta última es una forma de conserva, que permite utilizar el tomate incluso durante la temporada en la que no está disponible, sin renunciar al frescor, el aroma y la salud concentrada que aporta el tomate a cada plato.