Maccheroni de harina de cebada con passata de tomate

La receta de hoy es realmente simple: es, después de todo, simplemente un plato de pasta de harina de cebada con passata de tomate. Sin embargo, la passata que usamos es bastante única con un sabor muy especial propio: está hecha de tomates amarillos, hermosa a la vista y con un sabor maravilloso. ¡Intentalo! Su delicado sabor se presta bien para usar en platos sencillos, como sugerimos en esta receta, sin la adición de ningún ingrediente importante, o tal vez como parte de un plato a base de pescado. Es perfecto para acompañar un plato de almejas, o como base de un delicioso plato de pescado al vapor, ¡o tal vez como ingrediente principal de un gazpacho reinventado!

Rehogar la cebolla en un poco de aceite de oliva. Agregar la passata de tomate. Ajuste de sal y azúcar. Hervir la pasta según sus instrucciones de cocción. Mezclar con la salsa para pasta y añadir una pizca de queso.