pizza margarita

Entre las muchas especialidades gastronómicas de Italia, una de las más queridas y populares en todo el mundo, y sin duda una de las más famosas, imitadas y reinterpretadas de mil maneras diferentes, es la pizza margherita, preparada por primera vez en Nápoles en honor del entonces reina. De hecho, es un plato que evoca la gastronomía italiana en todos los aspectos, y es un plato que ningún italiano en el mundo, quizás no solo los italianos, rechazaría jamás: ¡la pizza! Te proponemos la versión clásica, y quizás la más deliciosa, que con su sencillez no deja de asombrar y embelesar a quien se le cruza, sobre todo si se prepara según métodos tradicionales con los mejores ingredientes: ¡pizza margherita! Con solo unos pocos ingredientes simples, expresa de la mejor manera una tradición gastronómica amada e imitada en todo el mundo. ¡Prueba con nosotros esta receta de pizza margherita y deja a tus invitados con la boca abierta de admiración!

Ingredientes

  • harina 00 500 gramos
  • levadura 15 gramos
  • azúcar 10 gramos
  • sal 10 gramos
  • puré de tomate 400 mililitros
  • origan
  • queso mozzarella 2 unidades
  • aceite extra virgen de oliva
  • agua 300 mililitros

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Método de preparación
150 minutos de preparación
20 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Prepara la base de pizza combinando la harina, el agua, la levadura, la sal y el azúcar. Deja que la masa suba durante al menos dos horas. Prepara la salsa de tomate mezclando la passata con un poco de azúcar, sal y orégano. Cortar la mozzarella en cubos. Divida la masa en 4, cada una de las cuales hará una pizza: extienda la masa en forma circular y luego cepille con aceite. Extienda la salsa de tomate encima y espolvoree con la mozzarella cortada en cubitos. Llevar al horno por 20 minutos a 180°C. Servir con unas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

Consejos
En su divina sencillez, la pizza margherita es aún más sabrosa si se le agrega una hoja de albahaca, que debe agregarse justo antes de servir la pizza, de lo contrario, el proceso de cocción soltará un sabor amargo.
Curiosidad
La pizza margherita, que en esencia constituye la invención de la pizza en general, fue creada por Raffaele Esposito en Nápoles para honrar a la Reina Margarita de Saboya en 1889.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo