Albondigas de pan en salsa de tomate

Estas bolas de pan son sorprendentemente ligeros y sabrosos.. Se hacen con unos pocos ingredientes simples que sin duda usted tendrà en su despensa. Usted no necesita ir de compras.

Remojar los pequeños trozos de pan en la leche. Mientras tanto, romper los huevos y batirlos con el queso rallados. Exprimir el pan y añadirlo a la mezcla de huevos. A continuación, añadir el perejil picado, la sal y la punta de un diente de ajo picado. Mezclar bien, aplastando el pan con un tenedor. En una sartén, freír el ajo en un poco de aceite. Anadir el puré, una hoja de laurel, una pizca de orégano, sal y pimienta. Cocine a fuego lento durante quince minutos. Mientras tanto, calentar un poco de aceite. Freír las bolas de pan pocos a la vez, colocándolos en el aceite con la ayuda de dos cucharaditas. Cuando se fríen las bolas, mezclar rápidamente en la salsa preparada y servir.