Paella Valenciana

Esta noche, ¿te gustaría impresionar a tus invitados con algo fuera de lo común, pero lleno de sabor y perteneciente a la tradición mediterránea? ¿Qué tal una deliciosa paella valenciana, una comida deliciosa y completa en un solo plato? La paella es un auténtico pilar de la gastronomía ibérica, que consigue conjugar de forma equilibrada todo lo bueno del pescado mediterráneo, junto con unas deliciosas carnes y, por último, las más delicadas y sabrosas verduras. Este plato español famoso y popular le dará a usted ya los suyos todo el placer que puede esperar de un plato tan fragante y sabroso, especialmente si se sirve con vino. ¿Quieres saber las cosas más importantes a tener en cuenta a la hora de hacer una paella valenciana impecable? Pues sigue los consejos de nuestro chef para elaborar esta exquisita y original receta.

Freír las verduras en una paellera con abundante aceite. Cortar el pollo en trozos, añadir a la paellera y dorar unos minutos. Añadir las gambas peladas, dejando sólo la cabeza adherida, y sofreírlas también. Agrega el arroz y mézclalo bien con todos los ingredientes, luego agrega un chorrito de vino blanco. Sazonar con sal, azafrán y pimentón. Agregue la passata de tomate y revuelva bien. Añadir agua caliente hasta cubrir y llevar a ebullición. Cocine como si estuviera haciendo un risotto, agregando agua una vez que se haya evaporado; continúe haciéndolo hasta que esté cocido. Una vez cocido el arroz, sube el fuego para quemar el fondo de la paella durante unos minutos, al más puro estilo valenciano.