Ingrediente
Tomates
El tomate es una de las hortalizas importadas de América con más éxito: originario de Centroamérica concretamente, el tomate ha entrado con fuerza en el recetario italiano, ganándose un lugar de honor gracias a su sabor y sus excelentes características nutricionales. De hecho, el tomate es rico en vitamina C y, además, tiene un aporte calórico muy bajo. Existen muchas variedades diferentes de tomate (entre ellos el cobrizo, el perino, el cherry, el corazón de buey) y, del mismo modo, también se consume en diferentes colores, empezando por el rojo brillante, el medio rojo y verde y finalmente el verde.
Uso en cocina
El tomate es un protagonista absoluto de la cocina italiana: se sirve en ensaladas, o se utiliza para guarnición de platos y, por último, se puede cocinar de muchas formas diferentes, creando deliciosas salsas para primeros y segundos platos.Conservación
Los tomates se pueden conservar de diferentes formas: preparando un puré, secándolos al sol o utilizando agua caliente y sal.Curiosidad
Según investigaciones recientes, el tomate podría desempeñar un papel importante en la prevención de algunas formas de cáncer.Ir de compras en nuestra tienda online
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