curry de garbanzos

El curry de garbanzos es una receta de inspiración india bastante extendida en Gran Bretaña por motivos históricos y culturales. Sería capaz de probar algo así durante un viaje a la India o Gran Bretaña. La receta es bastante sencilla y satisface perfectamente el hambre y la necesidad de alimentación al mismo tiempo, gracias a la combinación de arroz y legumbres. Un plato estupendo, pues, para hacer en abundancia y servir a toda la familia, ¡siempre y cuando no se cuiden las especias si hay niños entre los comensales!

Ingredientes

  • garbanzos 400 gramos ya cocinado
  • arroz basmati 250 gramos
  • puré de tomate 3 cucharadas de passata de tomate
  • salsa de tomate 2 cucharadas de salsa de tomate
  • ajo 1 clavo
  • cebollas 1 cebolla blanca mediana
  • aceite Un chorrito de aceite de girasol
  • curry Una cucharada de curry en polvo
  • sal
  • pimentón Punta de una cucharadita de pimentón picante

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Método de preparación
20 minutos de preparación
10 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Coloque el arroz basmati en una sartén antiadherente y cubra con agua hasta aproximadamente 1/2 cm por encima de la superficie del arroz. Añadir una pizca de sal, tapar y calentar al mínimo fuego posible hasta que hierva. Desde el punto en que comience a hervir, cocine a fuego lento muy suavemente durante 12 minutos. Pasados los 12 minutos, sin quitar la tapa, apaga el fuego y déjalo reposar otros 12 minutos. Mientras tanto, pica finamente la cebolla y el ajo y déjalos sudar durante 5 minutos a fuego lento con un poco de aceite vegetal. Luego agregue el curry en polvo y mézclelo bien, seguido de la passata de tomate y el ketchup. Mezcle bien y cocine por unos minutos más. Por último añadir los garbanzos, sal y pimentón o pimiento rojo al gusto, cocinar unos instantes más y servir con el arroz basmati.

Consejos
Evite agregar pimentón o chile en polvo y encontrará que este plato sigue siendo delicioso cuando es más dulce: y al hacerlo, también será más aceptable para los niños.
Curiosidad
El curry no es una especia sino una mezcla de especias que da como resultado un conjunto distintivo y complejo de aromas y sabores: ¡el curry!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo