rape al horno

El rape se encuentra tanto en el Mediterráneo como en el Mar del Norte, el Océano Atlántico y el Mar Negro. Su carne es magra y de sabor delicado y es ideal para varios tipos de recetas: puedes probar el caldereta de rape, el rape como salsa para pasta o, como te presentamos aquí, el rape al horno que es especialmente sabroso y fácil de preparar. Este rape al horno se combina con el sabor simple de las patatas, las cebollas y los tomates, para un delicioso plato principal o incluso como una cena de pescado de un solo plato. Podrías prepararlo para una cena con amigos y familiares e impresionarlos con este suculento pescado; también es genial para los niños que, con esta particular combinación de ingredientes, comerán las patatas que tanto les gustan, acompañadas de un saludable pescado rico en nutrientes. Así que pongámonos manos a la obra y hagamos este magnífico rape con la ayuda de la galería de fotos: ¡será muy fácil!

Ingredientes

  • rape 500 gramos
  • tomates 300 gramos
  • patatas 400 gramos
  • tomillo
  • cebolletas
  • albahaca
  • romero
  • cebollas
  • sal integral para cocinar
  • aceite extra virgen de oliva
Método de preparación
120 minutos de preparación
90 minutos de cocción
4 personas
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Preparación

Desescamar y limpiar el rape, salpimentar y rellenar con las hierbas. Cortar los tomates en dados y trocear las patatas y añadir sal. Aceitar todo bien y dejar reposar media hora para que se desarrollen los sabores. Hornear a 180°C grados por 90 min.

Consejos
Cuando compre rape cómprelo entero, incluida la cabeza, para garantizar su frescura. El olor debe ser suave y agradable. Debe ser firme al tacto, su apariencia brillante en lugar de opaca, y la pulpa debe ser de un color rosado. Como todos los pescados, debe consumirse o congelarse inmediatamente después de la compra.
Curiosidad
El rape es muy apreciado y, por lo tanto, suele ser bastante caro. Entre las especies de rape que más se pueden encontrar en el mercado están Lophius piscatorius y Lophius budegassa. Es un pez disponible durante todo el año pero con una disminución de su número durante el verano.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo

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