Medallones de rape con verduras al vapor

No hay nada mejor que una receta preciosa a base de pescado fresco, cocinado de una forma sencilla y sin salsas especiales. La belleza del pescado es esta: que si usted lo prepara simplemente permitirà al aroma y al sabor del pescado a ser las verdaderas estrellas!

Ingredientes

  • rape 600 gramos
  • zanahoria Una zanahoria
  • apio Un tallo de apio
  • jengibre Una rebanada de jengibre
  • albahaca 10 hojas de albahaca
  • vino blanco 1 cucharada de hojas de albahaca
  • aceite extra virgen de oliva 40 mililitros
  • perejil

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Método de preparación
15 minutos de preparación
5 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Limpiar el pescado y cortarlo en medallones. Ponerlo en un plato y dejar macerar con el vino, el jengibre y el perejil. Limpiar la zanahoria y el apio, cortarlos en juliana y blanquearlos. Colocuar el pescado en una olla a vapor con un poco de sal y pimienta y cocinar durante 4 minutos. Servire el pescado con las verduras.

Consejos
Si es posible, comprar todo un rape. Con sólo mirar a la cabeza se puede decir si es fresco o no. A continuación, se utiliza la cola para sus recetas - al vapor, al horno oa la parrilla - mientras que la cabeza se utiliza para hacer una sopa fabulosa.
Curiosidad
El rape vive en el Atlántico y el Mar del Norte, y en los mares que rodean Italia, como el Adriático o cerca de la costa de Sicilia. Puede crecer hasta un tamaño considerable: baste decir que los especímenes han sido capturados hasta dos metros de largo!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo