Medallones de rape con verduras al vapor

Name: Medallones de rape con verduras al vapor
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Yield: 2
Ingredients: rape; zanahoria; apio; jengibre; albahaca; vino blanco; aceite extra virgen de oliva; perejil

No hay nada mejor que una receta preciosa a base de pescado fresco, cocinado de una forma sencilla y sin salsas especiales. La belleza del pescado es esta: que si usted lo prepara simplemente permitirà al aroma y al sabor del pescado a ser las verdaderas estrellas!

Ingredientes

rape 600 gramos
zanahoria Una zanahoria
apio Un tallo de apio
jengibre Una rebanada de jengibre
albahaca 10 hojas de albahaca
vino blanco 1 cucharada de hojas de albahaca
aceite extra virgen de oliva 40 mililitros
perejil

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Método de preparación

15 minutos de preparación

5 minutos de cocción

2 personas

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Preparación

Limpiar el pescado y cortarlo en medallones. Ponerlo en un plato y dejar macerar con el vino, el jengibre y el perejil. Limpiar la zanahoria y el apio, cortarlos en juliana y blanquearlos. Colocuar el pescado en una olla a vapor con un poco de sal y pimienta y cocinar durante 4 minutos. Servire el pescado con las verduras.

Consejos

Si es posible, comprar todo un rape. Con sólo mirar a la cabeza se puede decir si es fresco o no. A continuación, se utiliza la cola para sus recetas - al vapor, al horno oa la parrilla - mientras que la cabeza se utiliza para hacer una sopa fabulosa.

Curiosidad

El rape vive en el Atlántico y el Mar del Norte, y en los mares que rodean Italia, como el Adriático o cerca de la costa de Sicilia. Puede crecer hasta un tamaño considerable: baste decir que los especímenes han sido capturados hasta dos metros de largo!