Tomates rellenos de arroz

Las verduras rellenas como pimientos, calabacín, berenjena o tomates - son una manera divertida, imaginativa e inusual para tentar a los que normalmente no les gusta verduras. Todo lo que tiene que hacer es venir con un relleno que va a atraer a sus invitados.

Cocer el arroz basmati de la siguiente manera: se añade el agua al arroz hasta cubrirlo completamente y rebasarlo un dedo. Añadir una pizca de sal, tapar, llevar a ebullición y cocinar a fuego en la llama más baja, sin quitar la tapa, durante 12 minutos y luego se apaga el fuego. Esperar otros 12 minutos antes de retirar la tapa. Mientras tanto, cortar la parte superior de los tomates, retirar la carne y las semillas, añadir sal y pimienta y la posición de ellos para que drenan el exceso de líquido. Picar un poco de apio, zanahoria y cebolla, freír brevemente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Desmenuzar la carne de salchicha en la misma sartén, dejar cocer durante unos segundos, y luego verter el vino blanco y desglasar. Transferir todo a un bol y añadir el perejil y el arroz basmati picado. Se sazona con sal y pimienta, a continuación, utilizar esta mezcla para rellenar los tomates, presionando con los dedos. Colocarlos en una fuente de horno untada con aceite, espolvorear con queso parmesano, cubrir los tomates con sus previamente cortado "tapas", espolvorear con sal y pimienta y hornear a 180 ° C durante 35 minutos en un horno de ventilador.