Poussin con patatas

La carne cocinada al horno y servida con papas es un clásico almuerzo familiar de domingo. La carne y las papas son amadas por todos. A veces, sin embargo, no queremos volver a hacer pollo o pintada porque solo hay dos personas comiendo, o quizás estamos un poco aburridos de comer siempre lo mismo. Por eso te sugerimos sustituir el pollo por un poussin, pequeño y jugoso, perfecto para dos personas, y de carne tierna y delicada. Pídele una a tu carnicero, junto con unas excelentes papas amarillas, y sigue nuestra receta. Tu horno hará el resto.... mientras tanto solo tendrás que poner la mesa.

Pelar y cortar las papas en cubos, luego escaldarlas en agua. Sazonar con aceite, sal y romero y asar en el horno a 200 °C durante 20 minutos. Preparar una emulsión de mostaza, aceite, sal y pimienta. Untar esta emulsión en el interior del ave. Agregue un poco de romero fresco. Hornear a 200 °C durante 20 minutos. Coloque un poco de salsa BBQ en un plato y luego agregue el poussin y las papas. Atender.