Poussin con patatas

La carne cocinada al horno y servida con papas es un clásico almuerzo familiar de domingo. La carne y las papas son amadas por todos. A veces, sin embargo, no queremos volver a hacer pollo o pintada porque solo hay dos personas comiendo, o quizás estamos un poco aburridos de comer siempre lo mismo. Por eso te sugerimos sustituir el pollo por un poussin, pequeño y jugoso, perfecto para dos personas, y de carne tierna y delicada. Pídele una a tu carnicero, junto con unas excelentes papas amarillas, y sigue nuestra receta. Tu horno hará el resto.... mientras tanto solo tendrás que poner la mesa.

Ingredientes

Método de preparación
60 minutos de preparación
20 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Pelar y cortar las papas en cubos, luego escaldarlas en agua. Sazonar con aceite, sal y romero y asar en el horno a 200 °C durante 20 minutos. Preparar una emulsión de mostaza, aceite, sal y pimienta. Untar esta emulsión en el interior del ave. Agregue un poco de romero fresco. Hornear a 200 °C durante 20 minutos. Coloque un poco de salsa BBQ en un plato y luego agregue el poussin y las papas. Atender.

Consejos
Un consejo que se aplica a todas las carnes: después de la cocción en el horno, no debe comer la carne inmediatamente, sino envolverla en papel de aluminio durante unos 20 minutos. Será particularmente suave y jugoso cuando esté listo para trinchar.
Curiosidad
El poussin es simplemente un pollo bebé que se mata tan pronto como el peso alcanza los trescientos o cuatrocientos gramos.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo