El pastel de pollo es un plato delicioso que, si has tenido la oportunidad de visitar Gran Bretaña o Norteamérica, probablemente ya lo habrás probado. Es un rico plato principal (casi podría considerarse una comida por sí solo) a base de pollo, que se vuelve aún más delicioso al agregarle una generosa ración de champiñones y fragantes cebolletas, y una salsa cremosa y delicada. Como guarnición del contenido de la tarta, encontramos una concha de hojaldre, perfectamente crujiente, que acompaña a la perfección la salsa de pollo, bocado tras bocado. Cuando hayas aprendido a hacer esta receta, se convertirá en tuya y siempre será parte de las comidas de tu familia.
* valores aproximados por porción
Precalentar el horno a 200 °C. Tome una sartén y derrita una nuez de mantequilla con un poco de aceite. Agregue las tiras de pollo y revuelva durante 5 minutos hasta que se doren. Luego agregue los champiñones y las cebollas lavados y cortados en rodajas. Mezcle bien, luego agregue una cucharada de harina y mezcle nuevamente. Luego agregue la mostaza, la crema agria, el tomillo, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Remueve bien y deja que la salsa reduzca. Cuando la salsa se haya espesado a una consistencia cremosa, viértala en una fuente para horno apta para horno. Extienda la masa y cubra el contenido de la tarta y el plato, corte el exceso de masa y selle los bordes. Puedes usar el exceso de masa para hacer decoraciones para la parte superior del pastel. Pincelar con yema de huevo y hornear durante 25 minutos.
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Poner un poco de aceite y mantequilla en una sartén.
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Añadir el pollo, cortado en tiras de 1 cm.
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Añadir las cebolletas y los champiñones
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Agregar una cucharada de harina y mezclar bien
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Agregar la mostaza y la crema agria
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Agregue dos vasos de caldo de pollo, sal, pimienta, nuez moscada
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Pasar todo a una fuente para horno.
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Cubrir con la masa de hojaldre, sellar los bordes y cortar la masa sobrante
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Pintar con un poco de yema de huevo batida y hornear a 200 °C durante 25 minutos.
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El pastel de pollo está listo.
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Servir con verduras hervidas o con una guarnición de patatas.
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Una deliciosa variante de la clásica Chicken pie es la que lleva champiñones y puerro, que enriquece el relleno con sabores y texturas. Para preparar esta versión, se comienza siguiendo la receta base, pero con la adición de los champiñones frescos y el puerro, que aportan un toque de dulzura y un aroma envolvente. Los champiñones, una vez dorados junto al pollo, se amalgaman perfectamente, creando un relleno cremoso y sabroso. El puerro, cortado en rodajas y cocido con los otros ingredientes, contribuye a dar una capa adicional de sabor. Esta variación es ideal para quienes buscan un plato que pueda sorprender a los invitados, manteniendo la tradición de la Chicken pie pero con un toque personal.
La Chicken pie a la británica es una preparación que celebra las tradiciones culinarias del Reino Unido. En esta variante, además de los ingredientes clásicos, se pueden añadir hierbas aromáticas como el romero o el tomillo fresco, que realzan el sabor del pollo y hacen que el plato sea aún más fragante. La cocción en horno permite que la masa de hojaldre se vuelva dorada y crujiente, creando un contraste perfecto con el relleno suave y sabroso. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia o una cena informal, llevando a la mesa un pedazo de tradición británica que conquistará a todos.
Para quienes desean disfrutar de una Chicken pie más ligera, es posible optar por una versión light utilizando masa de hojaldre integral y reduciendo la cantidad de mantequilla. Además, se puede sustituir la crema agria por un yogur griego bajo en grasa, manteniendo la cremosidad del relleno sin hacer pesado el plato. Utilizando pechuga de pollo, se obtiene un plato bajo en grasas y rico en proteínas, ideal para quienes siguen una dieta saludable. Esta preparación es perfecta también para quienes desean cuidar la línea sin renunciar al sabor y la satisfacción de un plato rico y reconfortante como la Chicken pie.
El pollo, ingrediente principal de la Chicken pie, es una carne magra y rica en proteínas, esenciales para el mantenimiento de la masa muscular y el correcto funcionamiento del cuerpo. También es una buena fuente de vitaminas del grupo B, que apoyan el metabolismo y el sistema nervioso. Además, el pollo contiene minerales como el fósforo y el selenio, útiles para la salud de los huesos y para fortalecer el sistema inmunológico. Una porción de Chicken pie aporta aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados, lo que la convierte en un plato nutritivo pero que debe consumirse con moderación dentro de una dieta equilibrada.
La Chicken pie es un plato que se presta bien a la conservación en el congelador. Después de la cocción, se recomienda dejarla enfriar completamente antes de guardarla en un recipiente hermético o envolverla con film transparente. De esta manera, se podrá conservar durante un máximo de 3 meses. Cuando se desee disfrutarla nuevamente, basta con descongelarla en el refrigerador y luego calentarla en el horno hasta que esté bien caliente y la masa de hojaldre nuevamente crujiente. Este método de conservación permite tener siempre a disposición una comida sabrosa y lista para usar, sin comprometer la calidad del plato.