Tarta de almendras con mermelada de naranja amarga y flor de saúco
Todos sabemos lo importante que es cuidar nuestra alimentación y llenarla de ingredientes sanos y sabrosos, porque comer nunca debe dejar de ser un placer, sobre todo a la hora de hacer nuestras comidas diarias habituales, por ejemplo un buen desayuno. ¿Y qué mejor desayuno que una rebanada de tarta de almendras y mermelada, junto con el sabor único de la flor de saúco? Una tarta tan delicada y sabrosa no puede dejar de dar el comienzo perfecto para el día, especialmente cuando recuerda las maravillosas experiencias de sabor que tiene cuando realiza un viaje inolvidable a Sicilia, donde se encuentran los mejores ingredientes para hacer esta especialidad. ser encontrado. Sigue nuestra receta y prepárate para esconder tu tarta: ¡será devorada en poco tiempo!
Ingredientes
* valores aproximados por porción
Preparación
Para la masa, mezclar el azúcar con la ralladura de limón. Luego agregue los huevos, la harina, la mantequilla y una pizca de sal, revolviendo constantemente hasta que la mezcla sea una esfera bastante sólida. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos media hora. Para la pasta de almendras, picar algunas almendras y triturarlas con el azúcar glas en un procesador de alimentos, luego agregar la harina y el huevo y mezclar bien. Si lo desea, puede comprar masa quebrada dulce preparada y pasta de almendras. Tome la masa, reserve un poco (solo una bola pequeña) y extienda el resto en un círculo bastante delgado. Coloque el círculo de masa en una bandeja de horno redonda cubierta con papel de hornear, pinche con un tenedor y luego precaliente el horno a 180°C. Extienda la pequeña bola de masa para crear una tira del largo del perímetro de la bandeja para hornear y divídala en tres tiras. Con estas tres tiras, crea una trenza y colócala alrededor del borde de la bandeja presionando un poco hacia abajo para que se pegue bien. Metemos la bandeja en el horno y cocinamos durante unos diez minutos para que endurezca un poco la masa. Vierta el extracto de flor de saúco en la mermelada y mezcle bien. Retire la masa del horno y extienda la mermelada sobre la base, luego agregue una capa de pasta de almendras y finalmente espolvoree sobre las hojuelas de almendra. Hornear durante 30-40 minutos. Cuando esté cocido, dejar enfriar, decorar con las almendras laminadas restantes y espolvorear con un poco de azúcar glas.
Paso a paso
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Preparar un círculo de masa para la base de la tarta y tiras para hacer el borde
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Para decorar el borde de la tarta, puedes disfrutar haciendo una trenza de hojaldre
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Cuando las decoraciones de repostería estén listas, déjalas a un lado hasta que las necesites.
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Haz la capa de hojaldre y coloca tu trenza alrededor del borde, como un marco.
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Metemos la base en el horno y cocinamos durante 10 minutos para que endurezca un poco la base, añadimos a la mermelada el extracto de flor de saúco y mezclamos bien. Sacamos la base del horno y extendemos la mermelada por encima.
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Extienda sobre la pasta de almendras y luego espolvoree sobre algunas hojuelas de almendras. Hornear durante 30-40 minutos
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Decorar con unas cuantas hojuelas más de almendras y espolvorear con azúcar glas
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Terminar la tarta y hornear; cuando esté cocido dejar enfriar
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Tu tarta de almendras con mermelada de naranja amarga y flor de saúco está lista
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Información adicional
Crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco y variante con fruta fresca
La Crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco puede ser enriquecida aún más con la adición de fruta fresca. Prueba a decorar la superficie con rodajas de naranja, fresas o frambuesas, que no solo añaden un toque de color, sino también frescura al dulce. La fruta combina perfectamente con la dulzura de la crostata y la nota amarga de la mermelada, creando un equilibrio de sabores interesante. También puedes optar por una mermelada de frutos del bosque para un contraste aún más vibrante. Esta variante hará que tu crostata sea un postre ideal para los cálidos días de verano o para una merienda deliciosa, aportando una brisa de frescura a tu mesa.
Crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco a la siciliana
La tradición siciliana ofrece muchas variantes de la crostata, y nuestra crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco no es una excepción. Los ingredientes típicos de Sicilia, como las almendras, son protagonistas en esta receta, pero también puedes probar a sustituir la mermelada por una crema de pistacho, otro ingrediente típico de la isla. La preparación se mantiene similar, pero el resultado final tendrá un sabor único, representando lo mejor de la riqueza de la gastronomía siciliana. Sirve tu crostata con un vaso de vino dulce local y verás que será un verdadero éxito durante las fiestas o las cenas en familia.
Crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco light
Si estás buscando una versión más ligera de la crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco, puedes hacer algunas modificaciones a los ingredientes. Utiliza una mantequilla light o sustitúyela por una crema de yogur griego para la masa. Además, puedes reducir la cantidad de azúcar, eligiendo endulzar con un edulcorante natural como la miel o el jarabe de agave. Para el relleno, prueba a utilizar una mermelada sin azúcar añadido, así mantendrás el sabor sin sobrecargar la preparación. Esta versión light conserva el sabor auténtico de la receta original, pero con menos calorías, haciéndola perfecta para quienes cuidan la línea sin renunciar al dulce.
Beneficios nutricionales de las almendras en la crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco
Las almendras, ingrediente principal de la crostata, son conocidas por sus numerosos beneficios nutricionales. Ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, las almendras son una excelente fuente de vitamina E, que contribuye a la salud de la piel y al sistema inmunológico. También contienen ácidos grasos monoinsaturados, que pueden ayudar a mantener los niveles de colesterol bajo control. Además, las almendras son una buena fuente de proteínas y fibra, contribuyendo a una sensación de saciedad. Una porción de crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco aporta aproximadamente 350-400 calorías, dependiendo de las porciones y los ingredientes utilizados, lo que la convierte en un dulce para disfrutar con moderación.
¿Se puede congelar la crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco?
¡Sí, la crostata de almendras con mermelada de naranjas amargas y flores de saúco se puede congelar! Para obtener los mejores resultados, se recomienda congelarla antes de hornearla. Después de preparar la crostata y rellenarla, puedes envolverla bien en film transparente y guardarla en el congelador. De este modo, cuando desees disfrutarla, solo tendrás que descongelarla en el refrigerador durante unas horas y luego hornearla según las indicaciones de la receta. Si ya has horneado la crostata, asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de congelarla. Recuerda consumirla dentro de un mes para mantener intacto su sabor y frescura.