Pasta corta con col rizada y panceta

Esta receta es ideal para aquellos a los que no les gustan mucho las verduras, especialmente la col, una verdura de sabor intenso que no siempre resulta apetecible. Si quieres algo para los niños, evita agregar chile; pero si el plato es para adultos que sea bueno y picante - el chile va muy bien con tocino y repollo. También hemos añadido un poco de queso parmesano rallado, ¡pero esto es opcional!

Dorar el ajo suavemente en una sartén, agregar el tocino y luego el vino y reducir. Luego agregue el repollo, el pimiento rojo, la sal y la pimienta. Retire el ajo. Agrega guindilla al gusto, pero ten en cuenta que en esta receta la guindilla va muy bien. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, escurrir y aliñar con la salsa. Complete, si lo desea, con una pizca de parmesano rallado.