Pasta trofie con salchicha y salsa de pimienta

Hoy me gustaría sugerir un plato de pasta fresca con salchicha y salsa de pimienta, una rica combinación de sabores que es amada y disfrutada universalmente. Para hacer esta receta hemos utilizado tres pimientos de diferentes colores con el fin de conseguir un plato que además de delicioso también sea bonito: ¡colorido, alegre y vivo! Además, este plato es una verdadera comida en sí mismo porque contiene carbohidratos en la pasta, proteína en la carne de salchicha y grandes cantidades de vitamina C en los pimientos. ¡Prueba esta receta de pasta trofie con pimientos y salsa de carne de salchicha, y cuéntame qué te parece! Si te apetece, puedes añadir un extra de sabor con una buena pizca de queso parmesano, o puedes servirlo con una pizca de perejil y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Poner el diente de ajo entero a dorar suavemente con un chorrito de aceite de oliva. Retire la carne de la salchicha de su envoltura y agréguela a la sartén desmenuzada. Déjalo dorar. Añadir un poco de vino blanco y reducir. Cortar los pimientos en cubos pequeños y añadir a la sartén. Continúe cocinando a fuego alto, para que los pimientos queden ligeramente crujientes (pero no crudos). Ajusta la sal y la pimienta. Picar finamente el perejil. Cuece la pasta trofie en agua hirviendo con sal. Mezclar con la salsa y agregar el perejil y el queso parmesano. Mezclar bien una vez más y servir caliente.