Pasta orecchiette con mejillones y flores de calabacín

A menudo, uno no necesariamente necesita muchas horas de preparación para hacer un plato principal realmente bueno y satisfactorio. Solo consigue algunos ingredientes frescos y de temporada como hemos hecho en esta receta. Compramos un ramo de flores de calabacín, unos maravillosos mejillones frescos y tomates maduros de San Marzano. Elegimos usar pasta fresca, específicamente orecchiette, pero otras formas funcionarían igual de bien.

Lava los mejillones y caliéntalos en una cacerola a fuego lento hasta que se abran. Blanquear y pelar los tomates, quitarles las semillas y cortarlos en tiras. Poner en una sartén con un diente de ajo, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Freír, luego agregar los trozos de tomate. A continuación, añadir las flores de calabacín y los mejillones. Cocine todo junto por un tiempo. Cuece las orecchiette, escúrrelas, mézclalas con la salsa y termina con un chorrito de aceite de oliva y una molienda de pimienta.