Spätzli

Hay platos clásicos de la tradición culinaria teutona que, con su sabor intenso y característico, resultan especialmente apetecibles y adecuados para los meses de invierno, ideales como guarnición o incluso como plato principal menos formal para el almuerzo o la cena. Hoy hemos elegido una deliciosa receta de spätzli, las famosas albóndigas pequeñas que provienen de las cocinas austriaca, alemana y suiza; hemos animado un poco los ingredientes para que el resultado final sea aún más sabroso. En nuestra versión de spätzli hemos añadido deliciosos ingredientes como nata, bacon, champiñones y espinacas, que juntos crean la combinación perfecta para acompañar un plato principal en invierno. ¿Estás listo para intentar hacer este manjar teutón? ¡Sigue nuestra receta y seguro que obtendrás un resultado increíble!

Ingredientes

  • harina 200 gramos
  • huevos 3 unidades
  • leche 30 mililitros
  • espinacas 250 gramos Hervido y escurrido
  • aceite
  • sal
  • setas en conserva 250 gramos
  • crema 100 mililitros
  • mota 100 gramos
  • manteca 40 gramos
  • sal
  • pimentón

Ir de compras en nuestra tienda online

Taralli alla curcuma e semi di chia

Taralli alla curcuma e semi di chia

Scatola regalo con prodotti tipici dalla Puglia

Scatola regalo con prodotti tipici dalla Puglia

Cicerchie

Cicerchie

Taralli al peperoncino

Taralli al peperoncino

Talùa Negroamaro Rosso IGT Salento

Talùa Negroamaro Rosso IGT Salento

Carpaccio di finocchi al naturale

Carpaccio di finocchi al naturale

Crema di cime di rapa

Crema di cime di rapa

Fichi secchi mandorlati

Fichi secchi mandorlati

Método de preparación
70 minutos de preparación
5 minutos de cocción
4 personas
Compartir
¿Quieres sugerir esta receta a tus amigos?
¿La preparaste y te gustó? iCompártelo!

Envía la Receta

Envía la receta a tu correo. También puedes suscribirte a nuestro boletín para recibir actualizaciones
4 + 3 ?
(Leer aquí)

Preparación

Prepare el spätzli de la siguiente manera: en un tazón, mezcle los huevos, las espinacas picadas, la leche, el aceite y la sal con un batidor manual eléctrico. Ahora agregue la harina una cucharada a la vez y continúe mezclando con la batidora eléctrica. Coloca la mezcla en una bolsa para congelar que luego usarás como manga pastelera cortando una esquina. Sobre una cacerola con agua hirviendo con sal, corte pequeños trozos de masa de la bolsa con unas tijeras a medida que la masa sale de la esquina de la bolsa. Cuando los spatzli suben desde el fondo a la superficie significa que están listos; escurrir y reservar en un plato. Ahora prepara la salsa: en una cacerola derrite la mantequilla y fríe el jamón en dados, los champiñones y los spatzli escurridos y enjuagados. Después de medio minuto, añade la nata y mezcla todo bien, añade sal y pimienta, vuelve a mezclar y cuando la nata empiece a espesar ¡tendrás un sabroso plato de montaña!

Consejos
Si quieres que el spätzli quede aún más rico, y siguiendo la receta clásica, utiliza cerveza para hacer tu masa.
Curiosidad
Los spätzli se originan en el sur de Alemania, en Suabia y Baviera, aunque también se elaboran muy bien en Suiza y partes de Austria.

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo