Pasta de atún

Normalmente te encontrarás con ‘strozzapreti’, el tipo de pasta que suele acompañar a este plato, con una salchicha o salsa de pescado a base, por ejemplo, de gambas o rape. Nos gustaría presentar una variante, manteniendo los sabores de pescado pero dando a la receta un toque más "cotidiano". El resultado es un plato principal con atún y tomate fresco en dados ligeros, ideal para cualquier comida familiar. Una receta barata y sabrosa que sin duda sugiere comida casera.

Ingredientes

  • pasta larga y retorcida 250 gramos
  • tomates cherry 100 gramos
  • tuna 160 gramos
  • cebollas Una cebolla blanca pequeña
  • alcaparras una cucharada de alcaparras
  • perejil un manojo de perejil

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Orecchiette di semola di grano, pasta fresca fatta a mano 500gr

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Sagne ncannulate di grano

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Taralli dolci cioccolato e mandorla

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Patè di peperoni

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Marmellata di arance

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Orecchiette di grano duro Senatore Cappelli

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Sugo artigianale al tonno e capperi 250gr

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Box ricetta Orecchiette con crema di cime di rapa

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Método de preparación
20 minutos de preparación
10 minutos de cocción
3 personas
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Preparación

Prepara todos los ingredientes. Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Agrega el atún. Por separado, blanquee los tomates en agua hirviendo durante 10 segundos, luego pélelos y córtelos en trozos. Agréguelos a la sartén y cocine la salsa a fuego lento durante unos minutos. Ajusta la sal. Añade una buena cucharada de alcaparras. En otra sartén, cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Escurrir y mezclar con la salsa. A continuación, añadir un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y perejil picado. Servir inmediatamente.

Consejos
¡Los strozzapreti también son excelentes con una simple salsa de carne o salchicha!
Curiosidad
El nombre italiano de este plato - Strozzapreti - surge porque, según la leyenda, las amas de casa de Emilia Romagna le daban forma a esta pasta y luego se la ofrecían al cura local. ¡Parece que sus esposos secretamente esperaban que el sacerdote se ahogara - 'strozzare' - durante la comida!

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo