Pasta de atún

Normalmente te encontrarás con ‘strozzapreti’, el tipo de pasta que suele acompañar a este plato, con una salchicha o salsa de pescado a base, por ejemplo, de gambas o rape. Nos gustaría presentar una variante, manteniendo los sabores de pescado pero dando a la receta un toque más "cotidiano". El resultado es un plato principal con atún y tomate fresco en dados ligeros, ideal para cualquier comida familiar. Una receta barata y sabrosa que sin duda sugiere comida casera.

Prepara todos los ingredientes. Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Agrega el atún. Por separado, blanquee los tomates en agua hirviendo durante 10 segundos, luego pélelos y córtelos en trozos. Agréguelos a la sartén y cocine la salsa a fuego lento durante unos minutos. Ajusta la sal. Añade una buena cucharada de alcaparras. En otra sartén, cuece la pasta en agua hirviendo con sal. Escurrir y mezclar con la salsa. A continuación, añadir un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida y perejil picado. Servir inmediatamente.