Horneado de pasta de calabacín

Este horneado de pasta de calabacín es un plato muy ligero y saludable. No se trata de una base frita de verduras como la cebolla, ni de la inclusión de salsa bechamel. En su lugar, incluye una generosa ración de calabacín rallado, lo que lo hace a la vez inteligente y saludable. Si no sabes cómo hacer que tus hijos coman calabacines, por ejemplo, esta es la respuesta perfecta: no podrán resistirse a un humeante plato de suculenta pasta al horno, se lo devorarán entero, aunque ¡Está lleno de verduras!

Cortar la panceta en dados y freír en un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadir el calabacín rallado, rectificar de sal y cocinar durante unos diez minutos. Cocine la pasta hasta que esté al dente. Escurrir la pasta y mezclar con la panceta y la salsa de calabacín. Agregue la mozzarella y el parmesano. Mezclar bien. Colocar todo en una fuente para horno y terminar con una capa de queso scamorza en lonchas. Cocine bajo la parrilla durante 10 minutos.