Pasta fria con salsa de mascarpone y atun

Cuando los visitantes hambrientos aparecen de repente a tu puerta, lo único que puedes hacer es hacer un plato rápido de pasta. Esta salsa cremosa de atún y mascarpone es perfecta para estas situaciones, ya que se puede hacer en un instante y la salsa no requiere ningún tipo de cocción. Todo lo que tiene que hacer es esperar a que la pasta para cocinar y preparar la mesa!

Ingredientes

  • pasta larga y retorcida 200 gramos
  • tuna 160 gramos
  • queso mascarpone 200 gramos
  • perejil Un puñado de perejil
  • anchoas tres anchoas

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Método de preparación
20 minutos de preparación
10 minutos de cocción
2 personas
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Preparación

Hervir la pasta hasta que esté al dente. Mientras tanto, picar el perejil y la anchoa juntos. Agregar el atún y el mascarpone con un par de cucharadas de agua de coccion de la pasta. Mezclar hasta obtener una consistencia cremosa con la ayuda de una batidora de mano. Escurrir la pasta, revolver en la salsa y servir caliente. Si es necesario, añadir otra cucharada de agua de cocción de la pasta: la textura debe ser cremosa pero no demasiado gruesa.

Consejos
Si usted no tiene mascarpone, puede sustituirlo con cualquier otro queso fresco cremoso
Curiosidad
Parece ser que el nombre de 'mascarpone' derive de la expresión española "Mas que bueno", que significa 'excepcionalmente bueno'

Todos los pasos para la preparación

**Haz click en las fotos para ver el paso a paso completo