sultanas

Los amantes de los postres o de los platos principales a base de pescado de tradición siciliana y campesina conocerán bien las pasas: estas últimas, obtenidas a través de una vid especial y, por tanto, de un proceso de secado al sol. Entre las preparaciones más deliciosas de la cocina italiana en las que también están presentes las pasas se encuentran, por ejemplo, el bacalao, además de las sardinas, tras las cuales, una larga serie de postres entre los que destaca el clásico panettone milanés, o también las clásicas tortitas. Las pasas también se pueden disfrutar en forma de gelatina o mermelada, así como en alcohol.