Magdalenas saladas con guisantes y jamón
Nunca debe dejar de aportar un toque de imaginación, o incluso divertido, a su mesa de comedor. El secreto más importante de todo chef es la capacidad de impresionar a las personas que vienen a disfrutar de su comida y aquí queremos sugerir algo particularmente delicioso: un plato inusual, el muffin salado. En lugar de un relleno dulce, estos muffins se transforman en suculentos mini pasteles salados agregando guisantes y jamón picado a la masa. ¿Cómo servirías esta sabrosa especialidad y, sobre todo, en qué ocasión? Bueno, sugerimos ofrecer estos panecillos como parte de un buffet de dedos, o como entrada en una ocasión especial donde los niños estén presentes.
Ingredientes
* valores aproximados por porción
Preparación
Batir los huevos con la leche y una pizca de sal. Agregue la mantequilla derretida tibia y el queso parmesano rallado. Mezclar con unas varillas, incorporar la harina tamizada con la levadura química y añadir los guisantes y los dados de jamón. Mezclar todo junto y transferir la mezcla a un molde para muffins forrado con vasos de papel, o directamente a un molde de aluminio. Llene los vasos hasta dos tercios y hornee a 180°C durante unos 30 minutos. Servir inmediatamente.
Paso a paso
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Incorporar la mantequilla tibia y ablandada.
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Agregar el queso rallado
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Doblar en la harina tamizada y el polvo de hornear
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Mezclar los guisantes y el jamón cocido cortado en dados.
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Verter la masa en los moldes.
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Llene los vasos de papel a dos tercios de su capacidad.
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Servir y disfrutar
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Información adicional
Muffin con guisantes y jamón cocido al horno
Los muffins con guisantes y jamón cocido se pueden preparar en una variante al horno, manteniendo la misma base de masa pero con la adición de ingredientes frescos. Para hacer estos muffins aún más sabrosos, se pueden enriquecer con hierbas aromáticas como el tomillo o el romero, que aportan un aroma especial. Esta preparación es ideal para un brunch o para un aperitivo delicioso, gracias a su consistencia suave y al sabor salado del jamón combinado con la dulzura de los guisantes. Además, el uso de mantequilla derretida y parmesano hace que estos muffins sean particularmente ricos y apetitosos, perfectos para servir calientes recién horneados. No olviden acompañarlos con una salsa ligera para realzar aún más su sabor.
Muffin con guisantes y jamón cocido al estilo friulano
Esta receta de muffins con guisantes y jamón cocido puede ser interpretada en clave regional, inspirándose en la tradición culinaria friulana. En Friuli Venezia Giulia, es común utilizar ingredientes frescos y locales, como los guisantes de temporada, para enriquecer los platos. Para dar un toque auténtico a esta preparación, pueden sustituir el jamón cocido por el jamón crudo de San Daniele, que confiere un sabor más intenso. Además, la adición de quesos típicos de la región, como el Montasio, en lugar del parmesano, hará que los muffins sean aún más sabrosos. Esta variante representa un excelente ejemplo de cómo la tradición puede ser reinterpretada de manera moderna, manteniendo vivas las raíces de la cocina friulana.
Muffin con guisantes y jamón cocido light sin mantequilla
Para quienes deseen una versión más ligera de los muffins con guisantes y jamón cocido, es posible realizarlos sin mantequilla, sustituyéndola por yogur griego o aceite de oliva virgen extra. Esta modificación reduce el contenido calórico y hace que el plato sea más adecuado para quienes siguen una dieta equilibrada. Utilizando harinas integrales en lugar de refinadas, también se aumentará el valor nutricional, favoreciendo la ingesta de fibra. Estos muffins light pueden ser una excelente solución para un desayuno saludable o un refrigerio durante el día, manteniendo de todos modos el sabor delicioso del jamón y la dulzura de los guisantes. No olviden utilizar ingredientes frescos y de calidad para obtener el mejor resultado posible.
Muffin con guisantes y jamón cocido: beneficios y valor nutricional
Los muffins con guisantes y jamón cocido ofrecen varios beneficios nutricionales gracias a la presencia de los guisantes, que son ricos en proteínas, fibra y vitaminas. Estas legumbres son particularmente útiles para la salud del aparato digestivo y contribuyen a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Además, el jamón cocido proporciona una buena fuente de proteínas magras, esenciales para la construcción y el mantenimiento de los músculos. En general, un muffin de tamaño estándar aporta alrededor de 180-220 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Prepararlos en casa permite controlar la calidad de los ingredientes y personalizar la receta según las propias necesidades nutricionales.
¿Se pueden congelar los muffins con guisantes y jamón cocido?
Sí, los muffins con guisantes y jamón cocido se pueden congelar sin problemas. Se recomienda dejarlos enfriar completamente después de la cocción, luego envolverlos individualmente en film transparente o conservarlos en un recipiente hermético. De esta manera, se preserva la frescura y la suavidad del producto. Cuando se desee consumirlos, basta con dejarlos descongelar a temperatura ambiente o calentarlos en el horno durante unos minutos. Este método es particularmente útil para quienes tienen poco tiempo durante la semana y desean tener siempre a disposición un snack o un desayuno rápido y sabroso.